กลูต้า เป็นหนึ่งในสารประกอบที่สำคัญที่สุด ที่ผลิตโดยเซลล์ทั้งหมดในร่างกาย กลูต้าไธโอนคืออะไร กลูต้าไธโอนเป็นโมเลกุลโปรตีนขนาดเล็ก ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนกลูต้าเมต ซิสเทอีน และไกลซีน กลูต้าไธโอนมีกลไกการออกฤทธิ์อย่างไร กลูต้าไธโอนช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และส่งเสริมการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย กว่า 100 ปีของการวิจัย มีการสร้างเอกสารทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 100,000 ฉบับ

นักวิทยาศาสตร์พบว่า การรักษาระดับกลูต้าไธโอนให้เป็นปกติในเซลล์ เป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการรักษาการทำงานของเซลล์ให้แข็งแรง มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และชะลอกระบวนการชราภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพของกลูต้าไธโอน กลูต้าไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กลูต้าไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของเซลล์ปกป้องจากความเสียหาย นอกจากนี้ ยังจำเป็นสำหรับการรีไซเคิลและการใช้ สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆอย่างเหมาะสม

เช่น วิตามินซีและวิตามินอี กลูต้า ไธโอนมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากความเสียหายและมีผลโดยตรงต่อไวรัส กลูต้าไธโอนยังจำเป็นในการปรับความสมดุลในระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มการทำงานเมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำงานน้อยเกินไป และนำกลับมาสู่สมดุลเมื่อมีภาวะโอ้อวด สารนี้ยังมีผลต่อไมโตคอนเดรีย กลูต้าไธโอนมีความสำคัญต่อการทำงานของไมโตคอนเดรีย ศูนย์กลางพลังงานของเซลล์ กลูต้าไธโอนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์

หากปราศจากมัน การผลิตโปรตีนในเซลล์จำนวนมาก การสังเคราะห์และการซ่อมแซม DNA การกระตุ้นและการควบคุมของเอนไซม์ในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานโดยรวมของเซลล์ยังไม่สมบูรณ์ กลูต้าไธโอนให้ วิตามิน D3 ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย กลูต้าไธโอนเป็นสารล้างพิษ เป็นการดีท็อกซ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในร่างกาย กลูต้าไธโอนจับสารพิษ มลพิษ สารเคมี โลหะหนัก และสารเมแทบอไลต์ของยาที่ไม่ต้องการ และกำจัดออกทางไตหรือลำไส้

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อระดับกลูต้าไธโอนในร่างกายลดลง ระดับกลูต้าไธโอน เริ่มลดลงตามอายุ ภายใต้อิทธิพลของสารพิษ ยา มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และสารประกอบอื่นๆที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ แม้แต่เรื่องง่ายๆอย่างการทานอะเซตามิโนเฟน ก็อาจทำให้ระดับกลูต้าไธโอนลดลงได้ กลูต้าไธโอนในระดับต่ำเกี่ยวข้องกับการชราภาพอย่างรวดเร็ว และการพัฒนาของโรคเรื้อรังเกือบทั้งหมด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ความรู้ความเข้าใจลดลง โรคเบาหวานประเภท 2 โรคเรื้อรังหลายรูปแบบฯลฯ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอายุที่มากขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่รุนแรง ภาวะแทรกซ้อน และการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆ รวมถึงการติดเชื้อไวรัส การขาดกลูต้าไธโอนทำให้เซลล์ไวต่อความเสียหาย จากปฏิกิริยาออกซิเดชันมากขึ้น กลูต้าไธโอนในระดับต่ำยังสามารถบั่นทอนภูมิคุ้มกัน และเกราะป้องกันในทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

ความผิดปกติดังกล่าวเกี่ยวข้องกับโรคต่อไปนี้ ภาวะไตวายเรื้อรัง COPD โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หลังการปลูกถ่ายอวัยวะที่เป็นของแข็ง โรคอ้วน ดัชนีมวลกาย BMI 30 หรือมากกว่า โรคหัวใจร้ายแรง หัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดหัวใจ cardiomyopathyฯลฯ โรคโลหิตจางเซลล์เคียว เบาหวานชนิดที่ 2 กลูต้าไธโอนมีบทบาทอย่างไรในระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อให้ความสนใจกับภูมิคุ้มกันมากขึ้น มันก็คุ้มค่าที่จะตระหนักว่า

กลูต้าไธโอน มีความสำคัญเพียงใด ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ การศึกษาแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่ชัดเจน ระดับกลูต้าไธโอนในร่างกายที่เพิ่มขึ้นเป็นตัวกำหนดการตอบสนองที่เพียงพอต่อการติดเชื้อไวรัส 3 ผลสำเร็จได้เนื่องจากกลูต้าไธโอนปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากความเสียหาย และเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่รับผิดชอบในการป้องกันไวรัส กลูต้าไธโอนยังแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการปิดกั้นการจำลองแบบของไวรัสต่างๆได้โดยตรง

ในขั้นตอนต่างๆของวงจรชีวิต เชื่อกันว่า คุณสมบัติต้านไวรัสของกลูต้าไธโอน จะช่วยป้องกันปริมาณไวรัสที่เพิ่มขึ้น และการปล่อยเซลล์อักเสบจำนวนมากในปอด ซึ่งพบได้ในโรคไวรัสบางชนิด ปัจจัยด้านอาหาร และอาหารเสริมอะไรบ้างที่ช่วยเพิ่มระดับกลูต้าไธโอน โภชนาการสามารถช่วยเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนได้ แต่ในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น ร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะตับ ผลิตกลูต้าไธโอนได้ 8,000 ถึง 10,000 มก. ต่อวัน

ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผักและผลไม้สดสูง สามารถให้กลูต้าไธโอนสำเร็จรูปได้ประมาณ 150 มก. ต่อวัน ในเวลาเดียวกัน เซลล์มีแนวโน้มที่จะเก็บกลูต้าไธโอน ดังนั้นผลสะสมของการบริโภคกลูต้าไธโอนที่เพิ่มขึ้น จึงคุ้มค่าที่จะมุ่งมั่นอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลูต้าไธโอนจำนวนมากประกอบด้วยหน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และ วอลนัท เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนในร่างกาย

คือการใช้กลูต้าไธโอน หรือ N-acetylcysteine ก่อนการวิจัยเมื่อเร็วๆนี้ มีข้อโต้แย้งบางประการเกี่ยวกับการใช้กลูต้าไธโอนเป็นอาหารเสริม เนื่องจากคิดว่ากลูต้าไธโอน อาจไม่ดูดซึมเมื่อรับประทานทางปาก เพื่อสนับสนุนการย่อยได้ไม่ดี มักมีการอ้างถึงการศึกษาเก่าเรื่องหนึ่ง จากผลการศึกษาดังกล่าว กลูต้าไธโอนครั้งเดียวขนาด 3000 มก. ไม่ได้ทำให้ระดับกลูต้าไธโอนในเลือดเพิ่มขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าเหตุผลต่างกัน นักวิจัยกำลังมองหาเนื้อหากลูต้าไธโอนฟรี เพราะมันมีค่ามาก

แต่กลูต้าไธโอนจับอย่างรวดเร็วเพื่อขนส่งโปรตีนเพื่อขนส่งไปยังเซลล์ และด้วยเหตุนี้ จึงไม่พบในเลือดว่าเป็นกลูต้าไธโอนอิสระ ‌อาหารเสริมกลูต้าไธโอนถูกดูดซึมทางปากหรือไม่ การศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นการดูดซึมทางปากอย่างมีนัยสำคัญในร่างกายมนุษย์ เมื่อใช้ลดกลูต้าไธโอน ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยเกียวโตในปี 2014 การศึกษามีความแตกต่างกันตรงที่การศึกษา ไม่เพียงแต่ตรวจกลูต้าไธโอนฟรีในเลือด แต่ยังตรวจระดับกลูต้าไธโอนที่จับกับโปรตีนด้วย

ผลการวิจัยพบว่า ในขณะที่ระดับกลูต้าไธโอนอิสระไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ระดับกลูต้าไธโอนที่จับกับโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หลังการเสริมด้วยกลูต้าไธโอน การศึกษานี้เป็นการศึกษาที่ก้าวล้ำเพราะได้อธิบายข้อบกพร่องของการศึกษาการดูดซึมครั้งก่อน การศึกษาติดตามผลจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียในปี 2558 แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนอีกครั้งว่า กลูต้าไธโอนถูกดูดซึมทางปากและเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อเยื่อ

การทดลองแบบสุ่มนี้เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี และไม่สูบบุหรี่จำนวน 54 คน ที่ได้รับยาหลอกหรือกลูต้าไธโอนในช่องปากที่ขนาด 250 มก. หรือ 1,000 มก. ต่อวันเป็นเวลา 6 เดือน ผลการวิจัยพบว่า เมื่อรับประทานกลูต้าไธโอนทั้งขนาดหลังจาก 3 และ 6 เดือน ระดับกลูต้าไธโอนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หลังจาก 6 เดือน ผู้ที่รับประทานกลูต้าไธโอน 250 มก. ต่อวันจะเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนขึ้น 17 เปอร์เซ็นต์ ในเลือดครบส่วน และเพิ่มขึ้น 29 เปอร์เซ็นต์ในเซลล์เม็ดเลือดแดง

การรับประทานกลูต้าไธโอน 1,000 มก. ต่อวันส่งผลให้ระดับเลือดครบส่วนเพิ่มขึ้น 31 เปอร์เซ็นต์ และเม็ดเลือดแดงเพิ่มขึ้น 35 เปอร์เซ็นต์ อีกอย่างที่น่าแปลกใจยิ่งกว่าคือ ในผู้ที่ทานกลูต้าไธโอน 1,000 มก. ต่อวัน ความเข้มข้นในเซลล์ของเยื่อบุกระพุ้งแก้มเพิ่มขึ้น 250 เปอร์เซ็นต์ NAC เป็นรูปแบบหนึ่งของกรดอะมิโนซิสเทอีน ซึ่งเป็นกลูต้าไธโอนกรดอะมิโนหลัก ใช้ NAC เป็นอาหารเสริมเพื่อเพิ่มระดับเนื้อเยื่อของกลูต้าไธโอน

อ่านต่อได้ที่ >>  ครรภ์ อธิบายเกี่ยวกับการวางแผนการตั้งครรภ์